又是一年开学季,茶专业就业前景如何?

※ 感谢华中农业大学陈玉琼教授对本文提供的帮助

进入9月,又到了一年一度的开学季。有一些家长和学生对农林类专业持有偏见,认为农学就是种庄稼,是“不体面”的行业,在很长时间里,农学都是一门被戏称为“劝退学科”的专业门类。而茶学专业,作为农林专业一员,很多人对它是不太了解的,甚至有人表示不知道大学会有茶学专业这个学科。

据统计,目前全国开设茶学专业的本科院校就有30余所,其中著名的有:浙江大学、华中农业大学、南京农业大学、安徽农业大学、福建农林大学、湖南农业大学、云南农业大学、华南农业大学、四川农业大学、西南大学等。虽然开设茶学专业的高校数量不少,但多数人对茶学依然没有清晰的概念,不敢轻易报考。为此,我们邀请了华中农业大学的陈玉琼教授,让陈教授从她的角度出发,和我们来谈一谈茶学专业,以及茶专业学生的学习与就业相关的一些大家关心的话题。

图为学生参与华中农业大学第五届茶艺技能大赛的场景

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茶专业到底在“学”什么?

陈教授认为,茶学是一门综合性学科,学科构成涉及农业生物科学、食品科学和茶学等多个学科,涉及第一、二、三产业,产业链长。专业培养要求学生掌握茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论,具有茶产业发展所需的专业宝博电竞体育官方网站【www.bao2021.com】,具备茶叶栽培与加工、茶亚博电竞体育官方网站【www.bao2021.com】设计、推广与开发、茶叶经营与管理、教学与科研等方面综合技能的茶学学科复合型人才。

茶学专业所学内容除一些公共的数学、化学、外语、计算机等基础课外,专业课可以划分为两大部分:茶自然科学和人文艺术类。

核心课程包括:茶树栽培学、茶树育种学、茶叶加工学、茶叶审评与检验、茶叶深加工与综合利用、茶叶贸易学与经营管理、茶文化、茶艺学等。各学校根据自身专业发展需求,会有不同程度的调整。

为掌握茶叶生产中的各个环节,学校会安排学生到学校实习基地及校外相关企业进行生产实习,包括茶叶生产管理、病虫害防治、各种茶类加工与深加工、茶叶贸易、茶文化等。

图为茶学专业学生在手工制茶实习、评茶实验
学生除了要会种茶、加工茶,还要熟悉和了解茶产业链——茶园模拟经营、茶品推广实战、茶旅实习、茶艺实习等。陈教授表示,学生们在四年的时间里,每年都能通过茶文化周、技能大赛等一系列特色实践活动,不断拓宽宝博电竞体育官方网站【www.bao2021.com】面、增强技能,并将所学宝博电竞体育官方网站【www.bao2021.com】运用到实践中来,为将来的就业和深造积累更多基础。陈教授认为,学校为学生学习和实践提供了良好的土壤,让学生发挥所学所长,学生学成毕业后能够有广阔的发展。

茶文化推广

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茶学毕业生学习和就业现状

中国的茶行业市场发展迅猛,行业规模日渐庞大,除了各类传统茶企,喜茶、贡茶、茶颜悦色等新式茶饮S11赛事指定竞猜投注官网【www.bao2021.com】也备受消费者热捧。茶原产于中国,并传播到全世界,成为世界三大无酒精饮料之一,中国也是茶叶出口大国,茶叶出口贸易伴随着国家经济贸易战略,如“一带一路”战略的推进而持续稳中向上发展。

伴随着我国贸易转型,行业内对科技含量的要求越来越高。因此,茶学专业的毕业生所从事的茶行业,具有很广阔的市场前景和个人发展的前景。我们对于茶学毕业生的学习和就业情况做了调查,希望能够给想要了解、学习茶专业的家长与学生一些参考。

据各大高校招生官网公布的数据中的茶专业相关数据显示,近年来茶学专业毕业生就业率基本在90%以上。考取茶学专业研究生的,约占所有毕业生的36.4%。据中国教育在线统计,茶学毕业生当中,从事茶叶贸易行业的占37.3%,是从业人数最多的行业。从事茶叶质量管理的最少,仅占11.4%。

我们通过采访多位茶学专业5年内的毕业生,了解到在5年内存在转行转岗的普遍现象。

图为茶学专业学生在进行品质分析实验

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毕业生转变就业选择的原因

单纯从产业链来看,茶学毕业生可以从事的行业有:第一产业的茶叶生产与管理;第二产业的茶叶机械、加工制茶、茶叶品控、茶相关食品亚博电竞体育官方网站【www.bao2021.com】研发等等;第三产业的茶旅游、茶艺教学培训、茶文化传播服务、茶事活动策划、礼仪、广告、文案等等。如此宽阔的人生赛道,为何无法将茶专业人才留在行业之中呢?在采访过程中,毕业生们反映了如下几个问题。

薪酬普遍偏低

有位毕业生向我们反映,茶学专业的就业率虽然很高,班里同学毕业的时候也几乎全部都找到了工作,但大家经过交流发现,薪酬普遍偏低,交完房租后工资所剩无几,生活相对拮据,无奈只能辞职转向金融行业发展,其他留在茶行业的同学,则是全凭热爱在支撑。

大众对职业、专业有误解

有同学向记者坦言长辈对自己工作很不理解——辛辛苦苦读了四年大学,学成之后居然在茶叶店“伺候人”,给客人“端茶递水”。此外,网络上将“茶艺”一词歪解成为“一个人用虚假做作的方式哄骗他人以获取利益”,也使得大家对茶艺师这个行业的工作性质有了更多误解。最后,茶艺师的工资虽然相对较低,但需要掌握的技能较多,且升职空间受限。综上,很多毕业生承受不了压力转向其他行业。

不符合求职预期,心理落差大

茶专业学生大多想从事品质管控、亚博电竞体育官方网站【www.bao2021.com】研发、茶叶深加工等技术型职位。但大部分茶企需要的多为销售、市场、运营、茶饮研发等职位。所学专业和企业招聘职位的不匹配,造成了茶学专业学生求职时的心理落差。

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企业和学校如何合作留住人才

茶行业高级人才培养与市场需求之间如何适应与匹配,是企业与高校双方都需要反思的问题——高校对于学生们进行专业课程教育,但职业化训练的相关课程方面可能有所缺失,专业人才在就业层面会觉得大材小用,内心有委屈;企业则觉得人才不是上岗就能用、不能快速符合市场竞争规则的适应岗位,造成专业人才在企业内位置尴尬,晋升空间受限。那么,问题的症结在哪里呢?该如何解决呢?

症结在于,社会对人才的需求是多层次的。简单举例来说,社会既需要搞科研的人才做研究发明,也需要技术性人才去解决实践中的问题。反映在茶行业里,就是高校不仅需要培养研发人才,也需要培养茶企业需要的实操人才。

近年来,高校教育也在不断改革创新,对于学生的全方位能力进行培养和引导,但是在力度和实际需求的层面,可能还需要与企业一道,定制化培养企业需要的专业人才,能让学生在校期间在专业方面学有所得;走出校园走向职场的时候,能够快速成长为企业的骨干力量为企业输送能量;而自身在薪酬待遇以及升职空间等各方面都能有迅速的提升,才能让学校、企业和学生三方面都得益。

结语

随着我国经济发展,消费市场不断壮大,消费者健康消费观念的普及,茶受到了越来越多不同年龄层次消费者的喜爱,茶行业发展潜力巨大。

人才,是推动茶行业发展的关键。让茶学毕业生能有土壤发挥专业特长,深耕行业,促进茶行业繁荣发展,还需要高校、企业、学生三方携手努力。

来源:请你喝杯湖北茶
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青山巍峨
#300005

哈哈

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看了又看